Вина Испании

Испания — теплая и дружелюбная страна, в которой производство вин занимает важное место. Напиток производится в каждом из 17 административных округов. По объему производства испанское вино уступает только итальянскому и французскому. По вкусу же его уверенно можно назвать одним из лучших. При этом многое зависит от сорта. Поэтому прежде чем купить вина Испании, следует детально разобраться в доступных вариантах этого напитка, чтобы подобрать идеальный для себя.

Классификация испанских вин

Испанские виноделы уделяют особое внимание сорто-ориентированности напитков, их сроку выдержки. И именно эти две характеристики считаются основными в классификации вин Испании.

Общая классификация

Общая классификация подразумевает несколько категорий вин:

Столовое (Vino de Mesa). Свыше 60% винных напитков Испании относятся к данной категории. При этом попадают в нее и некоторые эксклюзивные дорогие вина (из-за того, что они не вписываются в стандартные категории).
Местные (Vino de la tierra). Напитки, принадлежащие конкретному региону, особенностями которого они наделяются.
Марочные (Denominacion de origen). В эту группу входят вина из определенных винодельческих зон. Требования к их производству, обычно, значительно выше.
Марочные (Denominacion de origen calificada). Особенная категория, в которую входят вина, произведенные в соответствии с самыми строгими требованиями в Риохе или Приорате.

Есть в классификации и высшая категория, называемая Vinos de Pagos. Она означает, что напиток создан из винограда, выращенного в особенных климатических и экологических условиях.

Классификация по срокам выдержки

Вторая важная характеристика классификации вин — выдержка. Чем она больше, тем необычнее и приятнее вкус напитка. В Испании винная классификация по сроку выдержки подразумевает под собой несколько категорий:

Joven — менее полугода (розовые, красные и белые сорта, выдержанные в бочках), менее года (белые в бутылках) и менее 18 месяцев (красные в бутылках);
Crianza — от полугода (розовые, красные и белые в бочках), от года (белые и розовые в бутылках) и от 18 месяцев (красные в бутылках);
Reserva — от полугода (белые и розовые в бочках), от 1 года (красные в бочках), от 18 месяцев (розовые и белые в бутылках), от 2 лет (красные в бутылках);
Gran Reserva— от 6 месяцев (белые и розовые в бочках), от 2 лет (красные в бочках), от 42 месяцев (белые и розовые в бутылках), от 36 месяцев (красные в бутылках).

Поэтапная выдержка вин (сперва в бочках, потом — в бутылках) — обязательное условие испанского виноделия. Это позволяет добиться особенного аромата и насыщенности вкуса напитка.

Главные сорта винограда

Испанцы выращивают большое количество традиционных для своей страны виноградных сортов. При этом лишь часть из них используется для виноделия. Наиболее популярными считаются:

Альбариньо (насыщенный аромат, легкая кислинка);
Вердехо (фруктовый аромат, нотки белых цветов, травянистый тон);
Виура (нейтральный аромат, орехово-медовые или цветочные тона — в зависимости от подхода);
Гарнача (сочная фруктовость, насыщенный вкус винограда);
Масуэло (слабо выраженный аромат, но насыщенный цвет — из-за чего виноград используют, в основном, в винных букетах);
Паломино (нейтральный букет, идеально подходящий для изготовления крепленых напитков).

Но самым распространенным испанским виноградным сортом считается темпранильо. Он отличается легким вишневым и земляничным ароматом.

Особенности выбора вина

Прежде чем купить вина Испании, важно точно определиться с личными предпочтениями и особенностями предполагаемого меню. Так, для устриц и форели идеальным будет винный напиток из Паломино. Вкус мясных блюд гармонично дополнит букет, в составе которого есть Масуэло. А к легким салатам и сыру подойдет вино со сбалансированной кислотностью Виура.